ITACA

El objetivo general del proyecto ITACA es desarrollar un sistema basado en nodos IoT multiespectrales portátiles de bajo coste que permitan medir de forma sencilla y económica los parámetros más relevantes que influyen en la calidad de la aceituna destinada a la producción de aceite de oliva, para poder apoyar al agricultor en la toma de decisiones y así poder obtener una mayor calidad de la producción del aceite y una mayor rentabilidad de sus cosechas.

Además, este sistema se ha diseñado para tener un gran potencial en las almazaras y en concreto en la etapa de selección, donde gracias a este nuevo producto se podrá medir en el patio de almazara y de forma muy rápida los parámetros de calidad de la aceituna y así tomar mejores decisiones a la hora de clasificar en tiempo real las aceitunas y a la línea de molienda a la que deben dirigirse y de esta manera tener como resultado el incremento del porcentaje de aceite de oliva virgen extra que se obtiene.